후쿠오카 여행을 계획하다 보면 한 번쯤 꼭 듣게 되는 그 이름, 바로 이치란 라멘이죠?

저도 처음 나카스 강변을 걷다가 건물 전체가 붉은 등불로 뒤덮인 본점을 보고 입이 떡 벌어졌던 기억이 나요.

"라멘 가게가 이렇게 클 수 있나?" 싶은 압도적인 비주얼에 이끌려 들어갔는데, 맛은 또 얼마나 기가 막히던지요.

하지만 막상 도착하면 긴 줄과 복잡해 보이는 주문 방식 때문에 당황하기 쉬운데요.

오늘은 제가 직접 다녀오며 터득한 이치란 라멘 본점 주문 방법부터 웨이팅 없이 즐기는 소소한 팁까지 아주 자세하게 알려드릴게요.

붉은 등불이 쏟아지는 나카스의 랜드마크

텐진과 하카타 사이, 나카스 강변을 걷다 보면 멀리서도 한눈에 들어오는 건물이 있어요.

마치 센과 치히로의 행방불명에 나올 법한 화려한 붉은 등불들이 층층이 매달려 있는데, 이곳이 바로 후쿠오카 맛집의 대명사 이치란 라멘 본점이에요.

단순히 밥만 먹는 곳이 아니라 건물 자체가 하나의 볼거리라 인증샷을 찍는 분들도 정말 많더라고요.

본점은 1층의 '이치란의 숲'이라 불리는 테이블석과 2층 이상의 '맛 집중 카운터'로 나뉘어 있는데, 저는 개인적으로 이치란 특유의 독서실 분위기를 제대로 느끼려면 2층으로 올라가시는 걸 추천해요.

엘리베이터를 타고 올라가면 펼쳐지는 색다른 풍경이 여행의 설렘을 더해주거든요.

키오스크 주문, 어렵지 않아요

가게에 들어서면 가장 먼저 키오스크(자판기)를 마주하게 되는데요, 여기서 살짝 긴장하시는 분들이 계시더라고요.

하지만 걱정 마세요!

한국어 지원이 잘 되어 있어서 그림만 보고 콕콕 누르면 된답니다.

보통 가장 많이 드시는 건 '라멘' 단품이지만, 저는 달걀이나 차슈 같은 토핑이 푸짐하게 포함된 세트 메뉴를 권해드리고 싶어요.

따로따로 추가하는 것보다 훨씬 간편하거든요.

결제는 현금과 트래블월렛 같은 카드 모두 가능한데, 기계에 따라 조금씩 다를 수 있으니 현금을 조금 챙겨가시는 게 마음 편해요.

티켓을 뽑았다면 이제 주문 방법의 핵심인 주문 용지를 작성하러 가볼까요?

한국인 입맛 저격하는 황금 레시피 작성법

자리에 앉거나 줄을 서 있을 때 직원분이 주문 용지를 주시는데, 여기서 라멘의 맛이 결정돼요.

한국인들이 가장 선호하고 실패 없는 '황금 레시피'를 공유해 드릴게요.

우선 맛과 기름진 정도는 '기본'으로 선택하시고, 마늘은 꼭 '1쪽'을 넣어주세요.

파는 식감이 좋은 '실파'를, 차슈는 당연히 '넣음'으로 체크해야겠죠?

가장 중요한 건 바로 빨간 비밀 소스인데요.

매운맛을 즐기신다면 3배에서 5배 정도가 딱 신라면 정도의 칼칼함이라 느끼하지 않고 맛있어요.

면의 익힘 정도는 꼬들꼬들한 식감을 좋아하는 분들께는 '질김'을 추천해요.

이렇게 조합하면 돈코츠 라멘 특유의 잡내 없이 깔끔하고 얼큰한 국물을 맛보실 수 있답니다.

오롯이 라멘에만 집중하는 독서실 좌석

이치란의 상징인 1인용 독서실 좌석에 앉으면 대나무 발이 스르륵 내려오면서 오직 내 라멘에만 집중할 수 있는 공간이 완성돼요.

옆 사람 눈치 볼 필요 없이 "후루룩" 면치기를 하며 국물까지 싹 비울 수 있어 혼밥 레벨 1이신 분들도 편하게 즐길 수 있죠.

먹다가 면이 부족하다면 젓가락 포장지나 테이블에 있는 추가 주문란을 통해 '가에다마(면 리필)'를 할 수 있는데요, 이때 현금을 테이블 위에 올려두고 벨을 누르면 직원분이 조용히 가져다주십니다.

국물이 식기 전에 리필한 면을 넣어야 끝까지 맛있게 드실 수 있다는 점, 꼭 기억해 주세요!

긴 줄 피해서 여유롭게 즐기는 시간 공략

본점은 워낙 인기가 많아 식사 시간에는 웨이팅이 꽤 긴 편이에요.

하지만 본점만의 엄청난 장점이 하나 있는데, 바로 24시간 영업이라는 점이죠!

(청소 시간 제외) 그래서 저는 보통 식사 시간이 지난 애매한 오후 3~4시쯤이나, 야식이 생각나는 늦은 밤에 방문하는 편이에요.

이 시간에 가면 줄을 거의 서지 않고 바로 들어갈 수 있거든요.

아침 일찍 해장을 하러 가기에도 정말 좋고요.

여행지에서의 시간은 금이잖아요?

남들 다 가는 피크타임만 살짝 피해도 훨씬 여유롭게 후쿠오카 맛집을 즐길 수 있답니다.

나만의 라멘 취향을 찾아 떠나는 미식 여행

처음에는 복잡해 보여도 막상 한 번 해보면 이치란 라멘 주문하는 것만큼 재미있는 경험도 없는 것 같아요.

내 입맛대로 하나하나 커스터마이징해서 만든 라멘 한 그릇은 여행의 피로를 싹 씻어주기에 충분하니까요.

오늘 알려드린 황금 레시피를 기본으로 해서, 다음번에는 비밀 소스를 더 늘려보거나 면을 더 푹 익혀보는 등 여러분만의 취향을 찾아보는 것도 또 다른 즐거움이 될 거예요.

후쿠오카의 밤, 붉은 등불 아래에서 인생 라멘을 만나는 특별한 추억을 만들어보시길 바랄게요!

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