저도 요즘 속이 더부룩해서 그런지 자꾸 담백한 음식이 생각나더라고요.
새해에는 좀 더 건강한 식습관을 가져보면 어떨까 싶어 알아보다가, 몸과 마음을 맑게 해주는 사찰음식배우기에 관심을 갖게 되었어요.
그냥 채식이 아니라 재료 본연의 맛을 살리는 지혜가 담겨 있답니다.
우리 집 근처에서도 배울 수 있는지 함께 알아볼까요?
속이 편안해지는 비밀, 오신채가 뭔가요?
사찰음식이 일반 채식과 가장 다른 점은 바로 오신채를 쓰지 않는다는 거예요.
파, 마늘, 부추, 달래, 흥거 등 향이 강하고 자극적인 다섯 가지 채소를 피하는데요, 이게 수행에 방해가 된다고 보거든요.
처음엔 '마늘 없이 무슨 맛으로 먹나' 싶었는데, 막상 먹어보면 재료 본연의 향이 훨씬 진하게 느껴져서 깜짝 놀랐어요.
인공 조미료 대신 간장, 된장 같은 천연 발효 양념을 사용하니 먹고 나서도 속이 정말 편안하답니다.
사찰음식 배우기 부산 대구 수원 어디서나 가능해요
보통 산속 절에 가야만 배울 수 있다고 생각하기 쉬운데요, 요즘은 도심에서도 기회가 참 많아요.
서울의 한국사찰음식문화체험관은 물론이고, 사찰음식 배우기 수원 봉녕사 같은 곳은 이미 교육 과정이 잘 갖춰져 있기로 유명하죠.
지방에 계신 분들도 걱정 마세요.
사찰음식 배우기 부산, 사찰음식 배우기 대구 등 각 지역의 주요 사찰이나 불교 문화센터에서도 정기 강좌가 열리고 있거든요.
사찰음식 배우기 인천이나 사찰음식 배우기 대전 역시 지역 사찰이나 평생교육원을 통해 알찬 수업을 만날 수 있으니 가까운 곳을 검색해 보시면 좋겠어요.
겨울철 제철 재료로 채우는 소박한 밥상
사찰음식의 핵심은 뭐니 뭐니 해도 '제철 재료'예요.
지금 같은 겨울에는 땅의 기운을 가득 머금은 무나 배추, 그리고 잘 말려둔 시래기가 주인공이 되죠.
사찰음식배우기 수업을 들어보면 화려한 기교보다는 재료를 다듬는 마음가짐부터 배우게 되는데요, 겨울 무 하나로도 얼마나 깊은 맛을 낼 수 있는지 배우다 보면 요리가 아니라 마치 명상을 하는 기분이 들더라고요.
자극적인 맛에 지친 혀를 쉬게 해주는 고마운 밥상입니다.
2026년, 내 몸을 위한 건강한 변화
화려한 맛집을 찾아다니는 즐거움도 크지만, 가끔은 이렇게 담백하고 순한 맛이 그리울 때가 있죠.
오늘 알아본 정보가 다가오는 새해, 건강한 식생활을 계획하는 데 도움이 되셨으면 좋겠어요.
거창하게 시작하지 않아도 괜찮아요.
내 주변에서 열리는 작은 강좌부터 하나씩 들어보며, 재료 하나하나에 감사하는 마음을 가져보는 건 어떨까요?
여러분의 2026년 식탁이 더욱 건강하고 따뜻해지길 바랄게요.
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